من خلال الجوال يمكنك اكتشاف الفلفل حار أم لا.. كيف ذلك؟!

الرابط المختصرhttp://khaleej.online/A3BQwV

المستشعرات الورقية قابلة للتبديل

Linkedin
whatsapp
الجمعة، 23-10-2020 الساعة 08:44
ماذا يقيس الجهاز في الفلفل؟

يقيس تركيز  مادة "الكابسيسين"، وهو المركب الكيميائي الفعال في الفلفل، والذي يمنحه الطعم الحار.

كيف يعمل هذا الجهاز؟

من خلال مستشعر صغير على شكل حبة الفلفل يرتبط مع الجوال عبر منفذ USB، يقيس المستشعر حرارة الفلفل عبر تحويلها إلى تيار كهربائي.

طور باحثون من جامعة "برينس سونجكلا" في تايلاند جهازاً محمولاً على شكل الفلفل الحار يمكنه الكشف عن درجة حرارة الفلفل دون قضمه. 

يكتشف جهاز "جيليكا بود"، كما أطلق عليه الباحثون، مادة "الكابسيسين"، وهو المركب الكيميائي الفعال في الفلفل.

يوصَل "Chilica-Pod" بمنفذ "USB-C" بهاتف ذكي ومزود بأجهزة استشعار ورقية قابلة للاستبدال، يمكنها قراءة عينة من الفلفل الحار الممزوج بالإيثانول.

يمكن للجهاز، الذي هو بحجم حبة الفلفل، أن يوفر طريقة سريعة لمحبي الطعام لتجنب إحساس "الكابسيسين" الحارق.

يقول فريق المطورين بقيادة البروفيسور واراكورن ليمبوت من جامعة "برينس سونجكلا": "لقد صممنا وصنعنا جهاز استشعار كهروكيميائي محمول للكشف المباشر عن الكابسيسين في عينات الفلفل الحار". 

أراد الباحثون، وبحسب ما نقل عنهم موقع صحيفة "ديلي ميل"، الخميس، تطوير طريقة بسيطة ودقيقة وَرخيصة لتحديد محتوى الكابسيسين في الفلفل الحار وعينات الطعام.

الطرق الأخرى التي طُوِّرت لهذا الغرض معقدة وتستغرق وقتاً طويلاً وتتطلب أدوات باهظة الثمن وكبيرة الحجم.

لذلك سعى الفريق إلى تقليص أجهزتهم إلى حجم حبة الفلفل الحار من أجل المتعة.  

يحتوي "Chilica-Pod" على مستشعرات كهروكيميائية ورقية، وهي تتكون من صفيحات الجرافين النانوية.

عندما أضاف الفريق قطرة من الكابسيسين المخفف مع الإيثانول إلى المستشعر، خضع المركب لتفاعلات الأكسدة والاختزال، مما أدى إلى إنتاج تيار كهربائي يمكن للجهاز اكتشافه، وكلما زاد تركيز الكابسيسين، زاد التيار الكهربائي، الذي يظهر على التطبيق المخصص كتحذير لِمدى سخونة الفلفل الحار.

جهاز

 

مكة المكرمة